身為基隆人，好像應該多分享一點基隆的餐廳，不管是不是美食都要發自內心的實話實說XD
在人類史上最黑暗的惡靈惡靈年，我們家逢年過節都會外食的聚餐也減少了很多，現在台灣疫情平緩了，終於才迎來今年的第一聚
這次選擇了2018年10月開幕、位在基隆信義區的無名鍋 Anonymous Hotpot
雖然餐廳在隱密的小巷弄中，但靠近田寮河旁的信一路大馬路，就在基隆省立醫院對面的巷子裡其實很好找
如果是搭火車到基隆的話，只要沿著港邊走到文化中心，再沿著田寮河走到好樂迪，旁邊的巷子進去就到了，大概15分鐘路程
搭客運的話會在海洋廣場的位置下車，一樣沿著港邊走到文化中心再沿著田寮河走到好樂迪旁邊的巷子進去就到了，大概10分鐘路程
開車前往的話可以選擇停在信二停車場走過去大概5分鐘，信二停車場是整棟的立體停車場，車位比較多也不用麻煩到處繞找車位
同為基隆人的話，應該是看地圖就知道位置了，可以自己看著辦騎機車或搭公車之類的
店門口的設計就帶著濃濃的工業風，一大片水泥牆上簡單掛著潦草的店名就已經很時尚
走進店內，天花板上外露的管線及吧台、地板簡單的水泥裝潢，沒有多餘的裝飾，工業風認證
店內面積雖然不大，座位數大概30個左右，桌與桌之間安排的很寬鬆不會過近，用餐時的感覺蠻輕鬆舒適的
站在吧台往內看就是一個開放式廚房，員工和客人間的距離感覺更近更親切，會隨時關切你的用餐狀況及加湯
醬料區小小一塊，醬油、香油、醋、沙茶、辣椒、蔥、洋蔥、蒜、糖、鹽巴這些基本的都有
已經被寵壞的我覺得略嫌不足，我喜歡加花生粉耶XD
免費區域還有兩種飲料可以無限暢飲，綠茶跟奶茶
火鍋店必備的飯後甜點這裡是用明治的冰淇淋，多達八種口味可以選擇
這裡的酒單也非常齊全，現在主打五種不同精釀啤酒
另外在MENU裡面的單點頁也有非酒精飲料、一般啤酒、紅白酒跟梅酒可以選擇
以火鍋店來說，酒精如此豐富多樣是否正常XD
餐點的部分有豪華套餐，主打的就是品質比較好的肉類，菜盤內有含干貝、廣島牡蠣跟草蝦
居然還有和牛鍋跟西班牙伊比利豬我也是看傻眼
另外也有提供小資族的精選套餐360元起，菜盤內含小卷及白蝦
還有大份量的海陸雙人套餐，肉有一公斤是誰吃的完到底XD
單點的部分也很豐富多樣，還有基隆名產三記魚餃稱的上非常專業!
餐具的部分非常周到，每個人都有兩個碗跟兩個湯勺，一個盛湯用、一個有洞煮海鮮用
這點我覺得非常貼心耶~
湯底的部分有原味、麻辣跟藥膳三種選擇
原味就是用雞骨、玉米、蘿蔔熬煮的湯頭，帶點乳白色的清湯，不需要加價，但我覺得湯頭過淡....
麻辣是用麻辣醬加上辣油，鍋底有豆腐跟鴨血，需要加價100，但麻辣的香味還好，鹹味比較重，辣度也不太夠，鴨血稍稍入味
藥膳是用紅棗、當歸、枸杞、及人蔘熬煮的湯頭，需要加價70，一上桌香氣逼人堪稱最推薦湯底
我看了一下官方FB有新的剝皮辣椒雞湯底，但MENU上沒寫店員也沒特別推薦，可能是因為我們是吃午餐還沒準備好XD
右圖杯子裡裝的是附餐烏龍麵，絕對不是免洗筷或竹籤這種膚淺的東西!
但實在吃不下所以最後也沒煮，無法分享到底好不好吃....
這次我們全家都很奢侈的點了豪華套餐，真的有干貝、草蝦跟廣島牡蠣，而且個頭都還不小
撇除這些，無名鍋的菜盤還蠻豐盛的，各樣的青菜以外還有基隆必吃的吉古拉，不像其他店只會用一堆火鍋料搪塞
這是我點的美國Prime無骨牛小排6盎司 790元
牛小排是牛肉中我最愛的部位，油脂分布均勻豐富外，肉質緊實還帶著特殊的風味，入口也比較有嚼勁
無名鍋的牛小排表現得非常到位，上桌後這油花分布之夢幻就讓我眼睛一亮
燙熟後也不輸煎烤調理方式的超級好吃~真心覺得自己點對了!!
店內現在還有活動，每桌只要一位代表打卡就送這桌人數的肉盤，牛、豬、羊可以擇一
因為我們都已經點了牛肉，所以這次選擇的是豬肉四人份
這看起來是油脂分布也很美的梅花豬，入口後沒有豬臭味是我對豬肉的唯一要求，無名鍋做到了XD
不過因為吃太飽最後這盤沒有吃完，實在抱歉...
據說無名鍋最強主打不是酒，而是超新鮮的海產，所以我們四個人又加點了一份澎派海鮮饗宴(四人海鮮盤)1300
包含2隻龍蝦、4尾天使紅蝦、4尾花蝦、生食級軟絲1尾、海魚4大塊、鮑魚4顆及蛤蠣12顆
以這樣的內容來說，這價格真的不貴我覺得~而且海鮮份量超足真的很新鮮~
龍蝦的部分也很貼心的對切成四人份，一人享用半隻，個頭雖小但蝦肉飽滿Q彈，非常滿足~
最後總結，以火鍋店來說，無名鍋走的是精緻鍋物路線，大部分的食材都是有價位的水準
但，澳洲牛舌實在不推.....煮熟後的韌度超出我的想像，媽媽無法咀嚼整盤跟妹妹交換，我覺得可能只輸給橡皮筋...
原味湯底雖然是免費不需要加價，問題是也沒有幫食材加分，感覺可以再加強
麻辣湯底跟專業麻辣鍋餐廳的味道差蠻多的，不要有太多的期待、可以吃重口味的話再點XD
但服務生真的很親切熱心，店內也很乾淨舒適，想拍網美照的話也蠻適合
預算高一點點的話，我會願意推薦這間店~牛小排真的好好吃耶~
無名鍋 Anonymous Hotpot
官網：https://www.facebook.com/anonymoushotpot/
地址：基隆市信一路141巷7號
電話：02-24251808
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